ほうれん草はアクやえぐみを取るために、一度下処理する必要があります。
コストコで購入した有機ほうれん草、たっぷりあるので一度に作業をしてしまいましたので少し紹介します。
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【手順】
１．大きな鍋か、フライパンにお湯を沸かす。
２．沸騰したら火を弱め、ほうれん草を根のほうから入れる。
３．一分ほど茹でる。
４．ざるに取り、流水でよく洗う。
５．ぎゅっと丁寧に水気を絞る。
６．食べやすく適当にカットして、
ラップに包み、ジッパー付き袋に入れて冷凍保存。
【利用方法】
半解凍・自然解凍で、使えます。
私はスパゲッティーの具にしたり、定番のおひたし、炒め物やお味噌汁、鍋に入れたりしています。
冷凍室にストックしておくと、とっても便利です。