USAビーフリブフィンガーの保存法☆コストコ食材アレンジ・レシピ

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ビーフリブフィンガー=中落ちカルビ。
棒状のお肉がたくさん入っています。
今回はこのお肉を柔らかく美味しく
いただくための下処理&保存方法を紹介します。



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コストコのUSAビーフリブフィンガーはこちら。
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【手順】

1.鶏の観音開きをするように包丁を入れて開く。


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2.筋切り(切込みを数か所に入れる)をして、一口サイズにカット。


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3.ジップロックに入れて、焼肉のたれを入れ、もみ込む。

4.2~3時間ほど漬けこむ。

【味・おすすめポイント】


食べる少し前に仕込んで、
漬けこんだらフライパンでそのまま焼いてください。
タレに漬けこんだことで臭みもなく、
適度に脂もあって柔らかくてパサつきもなく、
とっても美味しい中落ちカルビ肉です。
ジップロックに漬けこんだ状態で、
冷凍保存もできるので、便利です。

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コメント

  1. より:

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    キッチンペーパーで拭き取るのがいいかと思います!
    ドリップにはお肉の旨み成分が含まれているので・・・
    でも臭みもかなり気になるようならさっと水洗いしてから
    水分を拭き取ってもいいかもしれないですね。

  2. とん より:

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    先日このお肉買いましたが、ドリップと血生臭さが気になりました。
    これって水洗いしたほうがいいですか?